自酿葡萄酒

材料

葡萄2斤,白砂糖3汤匙

做法

1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

2、洗净(我加了些淀粉搓洗),把茎择调~晾干。

3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐,酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

7、发酵7天后取出过滤。

8、葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

(创建于2015-02-22)

关键词

酿葡萄酒  自酿  

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