卤味版豚骨面的做法_卤味版豚骨面怎么做_卤味版豚骨面的家常做法【心食谱】

卤味版豚骨面

材料

五花肉3斤,鸭胗6个,鸭脖子1根,八角桂皮 少许,酱油、糖各适量

做法

1、五花肉、鸭胗、鸭脖一起下锅,清水煮开,去浮沫。

2、捞出食材放进大铁锅,加入味极鲜酱油和糖,还有八角和桂皮,再加入汤水大火烧开,再改小火慢炖。

3、制卤时间至少1.5小时,直到筷子能轻易插入猪肉为适。

4、在制面汤时即可做面条,烧水,将上海青的大头和面条一起下锅。

5、煮开再加冷水,重复三次,面条快好的时候加入菜叶。

6、卤味出锅后,五花肉冷却后再切片。

7、面条煮好,捞出青菜和面条,泡在我的豚骨赤汤里,再放上切片的五花肉,我感觉和街上的面条差不多,只会更好吃。

(创建于2015-02-15)

关键词

豚骨      

卤味配方

小知识