清蒸加吉鱼

材料

加吉鱼600g,油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量

做法

1、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。

2、鱼用盐、酒腌10分钟入味。

3、盘子上面铺姜丝。

4、把腌制好的鱼放入盘子,鱼上面放入葱姜丝,锅内加水,烧开后放入装鱼的盘子,大火蒸10分钟左右。

5、留少许葱丝,准备蒸鱼豉油。

6、锅烧热,倒适量油烧热。

7、把鱼盘里的蒸水倒掉,把姜丝拣去,撒上葱丝,浇上蒸鱼豉油,再浇上热油即可。

小诀窍

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。

(创建于2015-02-14)

关键词

清蒸加吉鱼  加吉鱼  清蒸    

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