油酥葱花饼的做法_油酥葱花饼怎么做_油酥葱花饼的家常做法【心食谱】

油酥葱花饼

材料

面粉300克、香葱、盐、花椒、食用油适量

做法

1、将面粉用温水和成面团,比饺子面略软一些,放在面盆里醒约15-20分钟,使它柔润些。

2、50克左右的面粉放一小碗中,用约40克的植物油加热至四成热时放入,将油和面粉搅拌均匀成为糊状,即成为油酥面。之后加入适量花椒粉拌匀。

3、香葱洗净切成葱花。

4、案板上抹适量植物油,将面团擀成长方形面片,稍薄一些,撒适量盐后用擀面杖擀一下,之后将油酥在面片上抹匀,撒上香葱碎,从面片的一边向内卷起,边卷边抻,成为圆条状之后,再从一边卷起成为饼状,用擀面杖再擀大一些。

5、平锅热后放入面饼烙熟即可。

6、将饼切块装盘。

小诀窍

案板上抺少许植物油后,面饼带油,锅里就不用放油了。如果油酥面一次用不完,放入冰箱冷藏下次可再用。

(创建于2015-02-08)

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