1、糯米先用水淘洗干净，然后浸泡4小时左右。

2、我是在市场上买的架子肉来绞好的，在肉馅加入葱姜末、鸡蛋、盐、淀粉、生抽，把肉馅和所有调料朝一个方向搅动直到肉馅起劲。

3、搅拌好的肉馅静置一会儿把泡好的糯米用漏网控干水份备用。

4、取适量的肉馅，搓成圆球形状，把搓好的圆球放到泡好的糯米中，让肉圆均匀的裹上糯米。

5、裹好糯米的肉圆放到盘子中（盘子里面可以放一片胡萝卜、把圆子放在上面蒸，也可以放黄瓜片都可以。我这次做的时候没得胡萝卜和黄瓜，就用了现成的大白菜来放在盘子里了，哈哈哈哈）。

6、直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，蒸制20~30分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。

（创建于2015-01-16）