茄丝炒肉

材料

青辣椒半个,长茄子1个,肉丝/肉末适量,葱白,油,酱油,盐

做法

1、将青辣椒切成丝,葱白切少量,辣椒丝和葱的比例约为2:1

2、将肉用酱油拌好,放置十五分钟到二十分钟。

3、将茄子切成茄子丝,粗度大约是肯德基薯条的三分之二,注意粗细要均匀。

4、油热后(多放油,茄子吸油)下青辣椒、葱白。

5、等到闻到青辣椒和葱白散发出的香味,并翻炒片刻后,将肉下锅翻炒至肉变色、五分熟后,将茄子下锅。

6、翻炒茄子至所有茄子都开始冒出水时(重要),放盐。

7、翻炒至茄子熟后即可出锅。

(创建于2014-12-28)

关键词

炒肉  茄丝炒肉  茄丝    

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