【海南鸡扒】

材料

材料:

1) 鸡全腿 5个(去骨)

2) 马铃薯 3粒 (每粒切成六瓣)

3) 番茄 2粒 (每粒切成六瓣)

4) 洋葱 1粒 (切片)

5) 罐头青豆 230克

腌料:

1) 姜汁 1汤匙

2) 蒜茸 1汤匙

3) 蚝油 1 1/2汤匙

4) 胡椒 1/2茶匙

5) 芝麻油 1 1/2汤匙

6) 玉米粉 2汤匙

7) 鸡蛋 1粒

酱汁

1) 蚝油 3汤匙

2) 番茄酱 1汤匙

3) HP酱 1汤匙

4) 李喼汁 1汤匙 (Lea & Perrins Worcestershire Sauce)

5) 糖 1/2汤匙

6) 胡椒粉 少许

7) 水 400毫升

8) 玉米粉 2 1/2汤匙 + 水 1/2杯 (勾用)

做法

1、将鸡腿洗干净抹干,加入腌料腌制过夜。

2、热锅,放入1杯油,把马铃薯煎至金黄色,捞起沥干油。

3、用同样的锅,放入鸡腿肉,煎至两面金黄色,盛起放入碟中。

4、在另外一个锅,烧热锅,放入3汤匙油,爆香洋葱圈,加入番茄拌炒一下。

5、准备酱汁和芡汁,把酱汁倒入锅中,加入水煮至滚,加入青豆拌炒一下,倒入芡汁,搅拌均匀,煮至滚即可。

6、将马铃薯和鸡扒放在碟中,淋上酱汁,即可享用。

食谱来自:viokitchen.blogspot.com

(创建于2014-12-21)

关键词

海南鸡  【海南鸡扒】  鸡扒  海南  

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