泰式青柠檬蒸鱼

材料

1) 石甲鱼 1条(重约375克)

2) 鱼露 3汤匙

3) 青柠檬 6汤匙

4) 糖 2汤匙

5) 蒜头 3汤匙(切碎)

6) 泰国辣椒小辣椒) 3条(切碎)

7) 芫荽(切碎) 半杯

8) 青柠檬片 少许,装饰用

9) 香茅 3根(白色部份)

做法

1、酱汁做法:将蒜头碎,泰国辣椒,青柠檬汁,鱼露和糖预先混合在一起,备用。

2、将鱼鳞刮清洁,去掉鱼的内脏,把香茅放入鱼肚里。用刀在鱼身最厚的地方斜划两条线。

3、把鱼放在一个碟里,然后将酱汁淋上。

4、煮一锅热水,水沸后将鱼放入蒸大约8-10分钟(鱼的重量和厚度不同,得自行调整时间)。

5、当鱼蒸好后将鱼从蒸笼里取出,撒上切碎的芫荽,排上青柠檬片,乘热食用。

食谱来自:viokitchen.blogspot.com

(创建于2014-12-21)

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蒸鱼的做法

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