酱肉

材料

五花肉3斤,生抽,老抽,葱姜,大料,料酒,胡椒,白糖,盐

做法

1、五花肉切大块,焯水,盛出后,用老抽、生抽、白糖、盐、葱姜、白酒腌制一夜 。

2、取出腌肉中的葱姜,和将腌好的肉和腌肉中的汁放入锅中,放新鲜的葱姜,放水(没过肉即可),大火烧开小火炖至熟即可 。

3、盛出放凉后切片即可。

小诀窍

千万别炖过了,我就炖老了,切不成片了。不过可以放入冰箱冷冻后也可以切片。

(创建于2014-12-14)

关键词

    

酱肉的做法

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