可乐虎皮蛋

材料

主料:鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500ml

调料:大料3个、香叶2片、花椒2克、山奈2个

辅料:老抽20ml、生抽15ml、水淀粉适量、盐适量

做法

1、将所有蛋类凉水入锅,煮熟。

2、煮好的蛋去皮,入油锅炸至外皮起皱皮,捞出沥油备用。

3、将锅中的油倒出,加入可乐、调料,放入老抽、生抽。

4、待汤汁煮出香味,再放入炸过蛋类。

5、大火煮至汤汁半干时,加入少许盐调味,再用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠后关火,盛盘。

(创建于2014-11-16)

关键词

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皮蛋的做法

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