银耳莲子百合雪梨羹的做法_银耳莲子百合雪梨羹怎么做_银耳莲子百合雪梨羹的家常做法【心食谱】

银耳莲子百合雪梨羹

材料

银耳 1大朵

干莲子 1/2cup

干百合 1/4cup

雪梨 1个

冰糖 适量

纯净水 2L

做法

1、将干银耳、莲子和百合分别以清水浸泡10小时以上泡发。

2、泡发后的莲子去芯,并用牙签小心将莲子中心的污物刮掉,留下3颗莲心备用。

3、泡发的银耳和百合剪碎。雪梨去皮切丁。

4、取大砂锅放1L纯净水,放入银耳、莲子、百合、雪梨丁和3颗莲心,大火烧开。

5、剩下的纯净水分次小心兑入滚开的砂锅中(即是滚开一次兑入一点,让材料煮透且防止砂锅爆裂),可轻轻搅动。

6、水兑完后,加入适量冰糖煮化,加盖,小火煲1小时。

7、关火后焖一会,可装盘食用。

小诀窍

若冷藏数小时,汤汁黏稠呈羹状,口感更佳。

(创建于2014-10-27)

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