酱爆肉丁

材料

猪肉花生,盐,鸡精豆瓣酱,料酒,老抽,糖,葱姜末,淀粉嫩肉粉

做法

1.猪肉切丁,加料酒、盐、鸡精、干淀粉,嫩肉粉上浆10分钟。

2.锅热油,小火炸脆花生后捞出。

3.锅内的油用来滑熟肉丁,捞出。

4.锅留底油,大火爆香姜末,加豆瓣酱、少许盐,鸡精、糖,水煮成酱汁。

5.用水淀粉勾芡,倒入肉丁,再倒入花生。

6.裹上酱汁撒葱花出锅。

(创建于2014-01-25)

关键词

爆肉  酱爆肉  酱爆肉丁  肉丁  酱爆  
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