香芹藕饼

材料

莲藕肉馅(用五花肉代替也可以),香芹末(也可替换成香葱末),盐,,干淀粉

做法

1.莲藕洗净,去皮,随便切成大块,然后放入水中煮熟。

2.如果你用的是五花肉,这时也需要把五花肉切碎。

3.将煮好的莲藕取出,放凉后切碎,或者用搅拌机打碎,但不必打的很碎,保留一些莲藕颗粒吃起来口感会更好。

4.将肉馅(或五花肉碎)、莲藕碎、香芹末、盐、鸡粉、干淀粉拌匀,(再放上一些料酒也可以,但不要放太多,那样味道会盖过香芹和藕的清香,那样口味反而会不好了。)打至上胶。你也可以在这个馅中打入一个鸡蛋。

5.打好的藕馅做成若干个小饼,煎锅下油,放入莲藕饼,用小火煎至两面金黄而熟,铲起入碟就可以了。

(创建于2014-02-11)

关键词

香芹藕饼  香芹    
3.04位评价

藕饼的做法

小知识

相关食物