鲈鱼,料酒,老抽,盐,葱姜,鸡精,糖,醋,水淀粉
1.鲈鱼洗净去肠鳃,用刀在鱼身上划痕。
2.锅烧热,放油,爆香葱姜,将鱼两面煎透。
3.倒入料酒,老抽,放糖,盐,水加盖焖至鱼身上色。
4.加入鸡精,醋,用水淀粉勾芡。
5.撒葱花出锅。