武汉糍粑鱼的做法_武汉糍粑鱼怎么做_武汉糍粑鱼的家常做法【心食谱】

武汉糍粑鱼

材料

青鱼600克,葱末,姜末,蒜末,干辣椒末少许,花雕酒适量

做法

1、青鱼去鳞去腹部黑膜,洗净切成3厘米宽的大块。

2、草鱼块放入碗中,用少许葱末、姜末、料酒15毫升和少许盐抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制40分钟。

3、将腌制好的鱼肉从冰箱取出,用厨房纸巾将鱼身上的水分吸干,将附在鱼块上的佐料剥掉。

4、锅中倒入植物油,油热后下鱼块用中小火慢煎,不要急于翻动鱼块。

5、待一面煎至金黄色后,翻一面继续煎至金黄色,盛出来放在盘子里。

6、花椒和干辣椒末、姜末、蒜末放进锅里煸炒,加入鱼块,然后加盐、胡椒、葱花,混合翻炒熟即可。

QQ:472727692 注明:王太私房菜

(创建于2016-03-13)

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