1、将蔓越莓切小粒备用，软化黄油，加入细砂糖和香草精搅打均匀。

2、分三次加入全蛋，继续搅打成均匀的奶油糊。

3、筛入低粉，用橡皮刮刀稍微拌成松散状。

4、加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状，直接倒入18×18公分的烤模内，用手平均地摊开，并轻轻地压平。

5、烤箱预热，上火160℃，下火180℃烘烤约25分钟左右，熄火后，用余热焖10分钟。

6、出炉后放凉再切片。

（创建于2014-10-08）