蒜薹酱排骨
材料
做法
1、排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑胡椒碎、淀粉腌制数小时。
2、蒜薹处理干净并切段。
3、锅里热油煸炒姜片出香味,倒入排骨煸炒至变色。
4、然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀。
5、放少许盐、糖、水,小火并盖上盖子焖一下,开锅再翻炒一下即可出锅装盘!
小诀窍
排骨用淀粉腌制过,很嫩,也很入味,所以不用煮太久。
1、排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑胡椒碎、淀粉腌制数小时。
2、蒜薹处理干净并切段。
3、锅里热油煸炒姜片出香味,倒入排骨煸炒至变色。
4、然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀。
5、放少许盐、糖、水,小火并盖上盖子焖一下,开锅再翻炒一下即可出锅装盘!
排骨用淀粉腌制过,很嫩,也很入味,所以不用煮太久。