黑椒牛肉蛋炒饭

材料

米饭牛肉鸡蛋胡萝卜洋葱青椒黑椒粉耗油生粉,料酒,生抽

做法

1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。

2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。

3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。

4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。

5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。

6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。

7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。

7、放入米饭炒散。

8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。

小诀窍

不喜欢吃洋葱的可以不加,个人认为,加入点洋葱,香味口感都要好很多。

(创建于2014-09-26)

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