姜葱炒濑尿虾和海蟹的做法_姜葱炒濑尿虾和海蟹怎么做_姜葱炒濑尿虾和海蟹的家常做法【心食谱】

姜葱炒濑尿虾和海蟹

材料

濑尿虾/虾爬子1000克,海蟹2只,葱,姜,八角,麻/花椒,蒜,红辣椒,生抽,白糖,面包糠二锅头酒1勺(高度酒)

做法

1、濑尿虾洗净,从后背拿剪刀给剪开,这样容易入味。

2、海蟹菜刀一劈为二,螃蟹腿用菜刀拍裂开,这样容易入味。

3、把海蟹和濑尿虾放入盆里,倒入料酒和生姜,腌10分钟。

4、炒锅烧热,倒入腌过的濑尿虾和螃蟹,油炸,变色捞出即可。

5、把油倒出放到其它器皿,锅里剩余少许油。

6、倒入八角和花椒煸香,把花椒捞出去扔掉。

7、倒入生姜、大葱、红辣椒,然后倒入油炸过的螃蟹和濑尿虾翻炒。

8、倒入一勺高度酒,然后倒入生抽、白糖入味,倒入面包糠(炸食品专用的面包糠)

9、翻炒匀,出锅盛盘。

小诀窍

1、要用料酒和盐稍微腌制一下,去腥。

2、油炸变色就可以捞出来。

(创建于2014-08-30)

关键词

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海蟹的做法

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