蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料

扇贝蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花、热油

做法

1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用。

2、粉丝用温水泡软。

3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙。

4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色。

5、贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。

6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用。

7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅。

8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花。

9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了。

(创建于2014-08-23)

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