鲢鱼头豆腐汤

材料

鲢鱼头嫩豆腐姜片葱花白胡椒、盐巴

做法

1、鱼头洗净,从中间劈开,剁成几大块备用。

2、大火烧热炒锅,下油烧热,放入姜片、葱白煸香。

3、将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤或清水,大火烧开。

4、盖锅焖炖15分钟。

5、汤烧至奶白色后调入盐巴,放入嫩豆腐,撒少许白胡椒继续炖5分钟。

6、出锅前撒上葱花即可。

(创建于2014-08-14)

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鱼头炖豆腐

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