腌制甜甘桔的做法_腌制甜甘桔怎么做_腌制甜甘桔的家常做法【心食谱】

腌制甜甘桔

材料

桔子酸梅(我用太阳牌大粒状华),白糖

做法

1、准备一个干燥无油的干净玻璃瓶。

2、桔子洗净放入沸水中汆烫30秒,捞出充分风干桔子外皮的水份,这时很容易可发现有损坏的桔子把它弃之。

3、在经过挑选后的桔子底部切一个开口,把一粒酸梅塞进开口处。

4、把弄好的桔子排入瓶内,一层桔子盖上一层白糖,直至排满为止。

5、在瓶口盖上一块布,放在室外阳光可直接照射的地方,晚上收回室内避免雨水沾湿,晾晒30天就可收成。

6、把成品密封存放干爽处,并在瓶上写上年份日期。

小诀窍

1、桔子汆烫时间过长,会影响桔子腌制后的质素。

2、享用时用干燥无油的器具取出,可压烂泡热水或冷水饮用,

3、馋嘴时也可当零食。

4、收藏时间越久味道也越甘,在晾晒过程中可看到白糖慢慢的溶化,成品的色泽也越晒越浓,汁液会慢慢的形成啫喱状(这没影响成品的品质)。

(创建于2014-08-09)

关键词

腌制甜甘桔  腌制      

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