1、鱿鱼干先泡软，再切丁（不要太大块，会比较难熟，也不要剁成蓉，会没有口感，切小丁最适合）

2、梅菜先浸泡半个小时，反复清洗几遍，然后切丁。

3、香葱切段、姜切丝，半肥瘦猪肉剁碎。

4、除了葱段外，拿一个低口的盘子，把其他材料搅拌在一起，加点油、糖、酱油和少许生粉。

5、把肉饼平铺好，再在上面撒上葱段。

6、然后取一个锅，倒入冷水，放进肉饼盘，开大火蒸个15分钟左右即可（看看肉的颜色变了没，和拿筷子戳戳，不粘筷子即可）

（创建于2014-08-04）