美味番茄炒蛋的做法_美味番茄炒蛋怎么做_美味番茄炒蛋的家常做法【心食谱】

美味番茄炒蛋

材料

番茄3个,鸡蛋3个 番茄沙司3匙 糖 1匙 食用油 4匙 食盐1小匙 鸡精少许

做法

1、鸡蛋打开放碗里,加一小匙盐打散。

2、灶上坐平底锅,热锅1分钟,放1匙食油,油热放鸡蛋液。蛋液起泡时,用筷子划散,炒完盛起备用。

3、番茄用刀切2半后,不再用刀,而是用剪刀一块一块剪到碗里,尽量保留汁水。

4、锅内热一匙油,把番茄块倒入小火煸炒(汁水不要倒入),煸炒到番茄出水,放入番茄沙司一起炒匀,再倒入番茄汁水,加糖,搅拌均匀。

5、把炒好的鸡蛋放入锅内与番茄一起,加入鸡精搅拌出锅上碟。

小诀窍

1、盐只放在蛋液里。

2、切番茄尽量保留汁水。

3、一定要放番茄沙司,增加色泽。

4、炒番茄时,番茄汁水暂不放,炒番茄不能三下两下,要小火炒出水。

(创建于2014-08-03)

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