糖醋猪肋排

材料

原料:猪肋排500g

配料:葱、姜、熟芝麻

调味:料酒、白糖3勺、香醋4勺、酱油2勺

做法

1、排骨洗净沥水,斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过后捞出,再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅,大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热,倒入排骨小火煸炒。

6、待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

7、另起锅将兑好的味汁倒入锅中,倒入排骨没过即可。

8、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。

9、待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀即可。

10、排骨码入盘中,撒入熟白芝麻点缀即可。

(创建于2014-08-03)

关键词

肋排  猪肋排  糖醋    

相关食谱

推荐食谱

小知识