川味素炒豆腐

材料

主料:豆腐200克,柿子椒1个,红椒1个,黄椒1个

辅料:洋葱1个

调料:食盐少许,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,郫县豆瓣酱1.5汤匙,白糖1茶匙

做法

1、豆腐切三角形片。

2、锅中放1汤匙植物油,豆腐放入煎锅煎至两面金黄。如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉。

3、青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。

4、锅子烧热,倒1汤匙植物油,煸炒出红油。

5、放入洋葱,煸炒至软。

6、放入煎好的豆腐片。

7、放入青红黄椒,略煸炒,炒约3分钟。

8、放入适量白糖提鲜味,放入水淀粉勾芡。

9、可以根据个人口味,调入适量盐(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了),出锅装盘即可。

(创建于2014-07-30)

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