酸辣鸭肠

材料

主料:鸭肠

辅料:花椒泡姜泡椒细香葱鸡精、白醋、白酒面粉

做法

1、鸭肠首先放入盆里清洗油脂,然后加白醋、白酒和面粉侵泡,鸭肠放进去再次清洗,这样可以更好去腥味。

2、鸭肠用清水冼净滤水后.切成小段。

3、将鸭肠放入沸水中焯烫,只要看到鸭肠稍卷曲就可以捞起来,放入凉水中,滤掉水分。

4、将泡椒切丝,泡姜泡蒜剁成末。

5、锅里放适量的油,放入花椒炸出香味,放入姜蒜末,再倒入泡椒翻炒,可以稍微多翻炒一下,让香味完全释放。

6、最后放入鸭肠,翻炒片刻即可,出锅时放适量和盐、鸡精,再撒上葱花即可。

(创建于2014-07-29)

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酸辣汤怎么做

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