椰香千层糕的做法_椰香千层糕怎么做_椰香千层糕的家常做法【心食谱】

椰香千层糕

材料

马蹄粉一盒(250g),椰浆400ml,风行炼奶150g,冰片糖2砖,清水400ml(用于融糖水

做法

1、将马蹄粉平均分成两份,分别放入两个碗里。

2、锅里放入清水和冰片糖,加热融成糖水,盛入大碗放凉。

3、另取一碗,倒入椰浆也炼奶,搅拌均匀。

4、往一份马蹄粉里加入糖水,另一份加椰浆混合物,分别搅拌至无颗粒(用筛子一边过筛一边搅拌会更好),给他们分别取名为黃浆和白浆。

5、锅里放入足够的清水,大火隔水蒸糕:取出蒸盘,用汤勺舀一勺黄浆进盘子,盖锅盖蒸至凝固(大约2分钟),然后加一勺白浆,盖锅盖蒸至凝固,如此叠加至盘子蒸满,最后蒸10分钟至完全熟透凝固。(最后一层记得用黃浆,感觉用白浆表面会有点邹巴巴的。蒸的过程中,锅里的水会烧干,记得要不断加水)

6、出锅放至完全凉透,用刀切块即可享用,放入冰箱冷冻过口味更佳。

(创建于2014-07-28)

关键词

千层糕  椰香千层糕  千层  椰香  

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