酿苦瓜的做法_酿苦瓜怎么做_酿苦瓜的家常做法【心食谱】

酿苦瓜

材料

苦瓜3根,五花肉250g,鱼肉150g,香菇5朵,香葱20g,白酒10ml,盐2茶匙,花生油20ml,蚝油20ml

做法

1、五花肉和鱼肉都剁碎,香菇泡发切碎,香葱切碎,然后把这些材料混在一起,加盐剁均匀。

2、在剁好的馅料里加上花生油和蚝油,用筷子往同一个方向使劲搅匀。

3、苦瓜去头尾,洗净切成两段,把内瓤去净。

4、锅里放入适量清水烧开,放入苦瓜烫一分钟(这一步可以上略,我个人觉得出水之后苦瓜不会太苦),捞起过冷水沥干备用。

5、把调好的馅料酿入苦瓜里,使劲塞,弄得严严实实的,放上蒸盘。

6、锅里足够水,放入苦瓜隔水蒸20分钟。

7、取出切片摆盘即可(注意别烫到手了)

(创建于2014-07-07)

关键词

酿苦瓜      

苦瓜的做法

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