毛葱牛肉千层饼的做法_毛葱牛肉千层饼怎么做_毛葱牛肉千层饼的家常做法【心食谱】

毛葱牛肉千层饼

材料

牛肉馅白面,毛葱,油酥

做法

1、醒好的面。和面嘛,我是用开水烫面,大约三分之二,然后揉,之后打入2小勺凉水,这样面就非常柔软,一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉,倒入滚开的油,就是了。静置后油面分离。

2、现在开始做饼啦。揉面团,我是先把面在面板上,充分地揉了一会,成为一个面团,然后用油酥上面的油,再来揉面的,最后,就用手把面,按成一个大圆饼了。在面片上面,再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄,不然卷不住馅料。

3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。

4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着,放到面饼上的,个人觉得那样可以更入味。

5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮,就要在上面抹上一次油酥。

6、就这样,一道一道地对折,最后成为一张大厚饼。这个时候用手把这个饼按扁扁的,大大的。也是不能过薄,馅会露出来。

7、下面就是入锅烙饼了,只要一点点油就行了。两面分别烙制,金黄即可。

8、烙好了,放到菜板上面,一切4份。

(创建于2014-06-07)

关键词

牛肉千层饼  毛葱牛肉千层饼  千层  

牛肉的做法大全
千层饼的做法

小知识