豆腐雪糕
材料
做法
1、煮热豆浆。
2、蛋黄加糖打起至乳白色忌廉状;倒入煮热豆浆,中途不断搅拌。
3、将糊隔水放进锅中加热,并用木匙不断搅拌至浓稠,取出待凉。
4、淡忌廉打至企身,与糊混合拌匀。倒进容器中,放入冰箱最少6小时即成。
小诀窍
煮热豆浆时不要过热及大滚,看到冒煙就好。
1、煮热豆浆。
2、蛋黄加糖打起至乳白色忌廉状;倒入煮热豆浆,中途不断搅拌。
3、将糊隔水放进锅中加热,并用木匙不断搅拌至浓稠,取出待凉。
4、淡忌廉打至企身,与糊混合拌匀。倒进容器中,放入冰箱最少6小时即成。
煮热豆浆时不要过热及大滚,看到冒煙就好。