什锦火锅炖菜

材料

五花肉土豆胡萝卜白萝卜蘑菇鸡肉丸子青葱

做法

1.腌肉: 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。

2.烧肉 炒锅注油烧热,倒入肉块翻炒,呈白色时加入酱油、料酒、白糖、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入适量高汤,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火烧至熟烂。

3.火锅 我用的是涮火锅的电磁炉做的这个菜,把烧至8-9成的肉和汤汁加入火锅,加入热高汤、放上蘑菇、土豆、胡萝卜、白萝卜薄片和鸡肉丸子,加入盐。盖上锅盖子,等蔬菜熟了,就可以放上青葱、洒上芝麻,就可以开动了。没有比寒冷的冬天,吃这热腾腾的火锅炖菜更惬意的了~~

(创建于2013-11-17)

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火锅的做法

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