面茶

材料

糜子面半斤,水,麻酱适量,盐适量,熟芝麻适量,香油适量

做法

1、芝麻入锅炒香,取出后用擀面杖碾碎,加盐备用。

2、麻酱加香油调开,不要太稀。

3、糜子面用凉水调开至没有面疙瘩,备用。

4、锅中倒入凉水,烧开,倒入调好的糜子面,不断用汤勺搅动至粘稠,关火。

5、将面茶盛入碗中,撒上芝麻、盐,再淋上麻酱就大功告成了!

小诀窍

1、建议用白芝麻,口感好一些,炒至芝麻变黄即可,不要糊了。

2、盐建议要加多一些,因为麻酱里不放盐,糜子面也没有味道。

3、锅里的水要与调糜子面的水同等分量,也可以把锅里的水换成热水,节省时间。

4、面茶建议盛一半在碗里后加一层麻酱与芝麻、盐,在盛满后,再加一层麻酱与芝麻、盐,这样吃着更香。

5、麻酱建议要用筷子挑着淋到芝麻盐儿上,不要倒上去。

6、可以配烧饼与茶鸡蛋同吃。

(创建于2014-05-19)

关键词

面茶      

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