卤鸡胗的做法_卤鸡胗怎么做_卤鸡胗的家常做法【心食谱】

卤鸡胗

材料

鸡胗500克(鸡胃),八角3粒,桂皮1段,香叶4片,花椒10粒,干辣椒3个,姜,生抽,老抽,白糖,盐

做法

1、炒锅里放入油烧热,然后倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒、姜煸炒。

2、倒入鸡胗翻炒,然后倒入适量的老抽和生抽(老抽上色,生抽入味)

3、放入少量糖,加入香叶,加入一小饭碗水,放到压力锅。水开了,有蒸汽15-30分钟(喜欢口感脆一些就时间短一些,喜欢软的就时间长一些)

4、熟了后再加入一些盐,让盐入味。

5、吃的时候切片,再淋入一些卤汁(煮鸡胗的汁)就可以啦!

小诀窍

没有压力锅用普通的铁锅,就要多加水,要煮30-40分钟,否则鸡胗还没熟,锅就烧焦了。

(创建于2014-05-05)

关键词

卤鸡  卤鸡胗    

鸡胗怎么做好吃

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