干煸肥肠

材料

主料:猪大肠500克

辅料:洋葱1个,柿子椒1个

调料:食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙

做法

1、准备材料(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)

2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间)

3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。

4、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。

5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。

6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。

7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。

8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。

(创建于2014-04-22)

关键词

干煸肥肠  干煸    
4.02位评价

肥肠怎么做好吃

小知识

相关食物