自制爆浆鸡排的做法_自制爆浆鸡排怎么做_自制爆浆鸡排的家常做法【心食谱】

自制爆浆鸡排

材料

鸡胸肉芝士片面粉鸡蛋两个、面包糠黑胡椒柠檬1片、厨房调味

做法

1、鸡胸肉用刀除多余脂肪、断经、然后洗净。

2、鸡胸肉用刀横切开,但是不要完全切断,留下一边连接。下少许料酒,黑胡椒,盐巴抓腌。

3、抓腌15分钟后,在鸡胸肉切开的地方夹入芝士片,可以放入一或两片可以根据自己的鸡胸肉夹大小自己掌握。

4、将鸡胸肉合上,确保切口芝士不会漏出,然后压紧切口。

5、鸡胸肉下面包裹,切口处可以多包裹一些面粉;然后下在鸡蛋液里包裹;随后下入面包糠中包裹,可包裹厚一些。

6、油锅多下油,到中低温时下鸡胸肉,不要随意翻动和按压,炸到鸡胸肉两面金黄色后捞出。

7、将锅中油加温到高温,把先前炸过一次的鸡胸肉再次放入,炸到有均匀的深金黄色后即可捞出。

8、挤上柠檬汁,装盘即可使用。

小诀窍

1、步骤5在面包糠中也可以下一些盐,黑胡椒做调味。

2、还有一个建议的沾酱:色拉酱,柠檬汁,黑胡椒和芥末,比例是:色拉酱:柠檬汁:芥末=1:0.1:0.1,清爽接腻。

(创建于2014-04-07)

关键词

爆浆鸡排  自制爆浆鸡排  爆浆  
1.01位评价

自制早餐食谱大全
鸡排的做法

小知识