生爆盐煎肉

材料

五花肉、红头大蒜、青红辣椒、盐、豆豉郫县豆瓣、白糖、鸡精姜蒜

做法

1、五花肉片去皮切7-8cm左右长,大蒜、青红辣椒切马耳朵,姜蒜切末,豆瓣豆豉切碎点备用。

2、铁锅下少许油,烧热后加入肉片,煎出肥油,直到肥肉部分半透明、肉片微微内凹、四边卷起,撒入少许盐翻炒几下。

3、加入豆瓣酱、豆豉爆香翻炒,加入青红辣椒继续翻炒,肉片快断生的时候加入大蒜、白糖、鸡精调味,翻炒片刻起锅。

(创建于2014-04-25)

关键词

煎肉  生爆盐煎肉  盐煎肉  生爆  
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