风林茄子

材料

茄子青椒红椒猪肉,少许葱,姜,蒜

做法

1、将大茄子洗净,切成片。再将茄子切成小型田字状(稍微厚一点)。

2、将青椒与红椒分别切成丁。

3、将猪肉剁成末,加入少许盐、味精、料酒。

4、锅中倒入油,大约半锅左右(没过茄子即可)。

5、倒入茄子,等茄子炸至微黄,捞出沥干油,备用。

6、锅留底油,加入葱姜蒜爆炒,再加入青红椒。

7、待青红椒炒至微微变色,再加入炸好的茄子。

8、最后加入盐、味精、少许胡椒粉(依个人口味),稍稍翻炒后即可装盘。

(创建于2017-10-09)

关键词

风林茄子  

茄子的做法

小知识