红豆糯米八宝饭

材料

红豆糯米花生仁核桃仁葡萄干百合白果、去核的红枣

做法

1、红豆做成红豆沙:红豆洗净,用高压锅焖半个小时,加糖捣成泥状,备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳,用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗,碗底和四周抹簿簿一层油,把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底,再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口,压实(不实会影响外观),上蒸锅蒸5-10分钟。

4、蒸好取出碗,取一大平盘,盖在碗口,反转后,拿走碗即可。

小诀窍

百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放,花生米最好先煮一下,这次没煮,蒸后感觉还是有点生。

(创建于2014-04-01)

关键词

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