田园鸡蛋饼

材料

2个,香菇1个,西兰花1朵,胡萝卜1片,嫩黄瓜1片,面粉少许,香葱1棵,盐1/3茶勺,胡椒1/4茶勺

做法

1、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。

2、西兰花和香菇洗净,入开水锅绰一下水。

3、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝,西兰花和香菇切成细末。

4、鸡蛋打入碗中。

5、倒入所有的蔬菜,并调入少许盐和胡椒粉。

6、搅拌均匀以后,加入少许面粉。

7、搅拌成没有颗粒的蛋面糊,最后撒入香葱末拌匀。

8、平底锅稍稍预热刷上一层薄油,放入模具,舀一勺蛋糊装平模具。

9、待蛋饼表面凝固时,取出模具,翻面煎至两面熟透即可。

小诀窍

1、蔬菜不是固定搭配,也可换成自己喜欢的,但要容易熟的为好。

2、面粉不要加太多,一点点就可以。

3、也可以不用模具,直接煎。如果用的话,模具内壁记得抹上一层油,这样才好脱离蛋饼。

4、全程小火。

(创建于2014-04-17)

关键词

蛋饼  田园  田园鸡  田园鸡蛋饼  
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