干煸鲳鱼的做法_干煸鲳鱼怎么做_干煸鲳鱼的家常做法【心食谱】

干煸鲳鱼

材料

鲳鱼1条,肉糜胡椒,盐,红彩椒郫县豆瓣酱,蒜末,姜末,料酒,老抽,醋,淀粉葱花

做法

1、首先将鲳鱼清理干净,在鱼身上划出花纹,抹上胡椒粉和盐腌制一会。

2、葱姜蒜切成末,红椒切成小丁,准备一些肉末。

3、把锅烧旺,将鱼煎之两面金黄,装盘待用。

4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味,放入蒜末、姜末一起煸炒。

5、然后倒入肉末煸炒一会,放鱼、料酒,放水淹没鱼,放少许老抽、醋,大火煮开,小火慢慢煨,让汤汁的味道进入鱼肉里,这样会更入味些 。

6、汤汁差不多时,放入红椒丁,放点糖、味精收干,撒上葱花即可装盘。

(创建于2014-03-07)

关键词

干煸鲳鱼  干煸    

鲳鱼的做法

小知识

相关食物