冬瓜凉茶消火解毒

    问题淀粉事件随著天气逐渐加温,民眾食不安,食品药物管理局建议大家可多喝水促进新陈代谢,专家则认為,除了注意吃的东西,在炎炎酷夏中,要帮助体内排毒,更要强化免疫力,可以準备冬瓜金银花黄耆枸杞等材料,自己煮一锅冬瓜凉茶,清凉又退火。
    台北医学大学名誉教授、展文教基金会董事长杨玲玲提到,问题淀粉延烧,让平常贪图口腹之慾,或是习惯一时便利而接受加工食品的民眾,突然有了警觉。随著事件越演越烈,人心惶惶,不知道该吃什麼才安全,又该吃什麼才能保持身体健康,不受食物毒素侵害。
    杨玲玲教授提到,想要吃得健康,最重要的是选择天然、可以看见食物原貌、不经加工的食材,若怕平常吃进太多的加工食品,除了多喝水促进新陈代谢,在炎炎酷夏中,要帮助体内排毒,更要强化免疫力,可以準备冬瓜、金银花、黄耆、枸杞等材料,自己煮一锅冬瓜凉茶。
    【冬瓜凉茶】
    【材料】:冬瓜(宜带皮、带籽)约600公克、金银花20公克、黄耆20公克、枸杞20公克、开水。
    【做法】:将材料洗净,準备12人份的电锅,将材料放入内锅,加开水至八分满,外锅则加入2杯水,待电锅跳停后,取出放凉即可饮用。
    杨玲玲教授补充,冬瓜可帮助消化、利尿,冬瓜籽则有清化痰的功效,具有免疫促进作用;而枸杞含有18种氨基、大量胡萝卜素等,是强化免疫相当好的食材,唯独冬瓜性寒,若本身為肠胃虚寒的人,可在锅中加入1~2片薑去寒。

冬瓜怎么做好吃
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