马铃薯沙拉

    想要吃得清爽又有饱足感,不如试试马铃薯沙拉吧!这道沙拉搭配肉类料理,让人非常有饱足感。不但可以充分感受到马铃薯的清爽,酱料中加入洋葱、葱,吃起来一点都不油腻。沙拉如果吃剩,可以把马铃薯压成泥状做成马铃薯三明治
    【马铃薯沙拉】
    材料(2到3人份):小马铃薯约20颗(520克)、 盐巴1大匙(煮马铃薯用)、蒜头3颗、葱3根(30克)、 培根4片(50克)、盐巴1小匙、胡椒少许
    作法:
    1.在锅裡加入水(8杯)、盐巴1大匙、蒜头与马铃薯,煮到沸腾之后继续熬煮25分鐘, 捞起沥乾。
    2.将葱切成0.3公分的葱花,培根切成2公分宽。
    3.用中小火将培根炒5分鐘直到脆,然后用厨房纸巾将油吸掉。
    4.趁热将马铃薯切半,放在容器裡加入3大匙酱料和1小匙盐巴搅拌均匀。
    5.把葱、培根、胡椒粉倒入步骤4的容器裡,再倒入剩下的酱料搅拌即可盛盘。
    ★要在马铃薯热的时候搅拌,才会充分跟酱料融合在一起。

    【洋葱美乃滋酱】
    材料:碎洋葱4大匙、砂糖2小匙、美乃滋4大匙、柠檬汁1大匙、盐巴1/2小匙
    作法:
    1.将洋葱切碎
    2.把材料都倒入容器裡均匀混合
    适合这道沙拉的其他材料 
    如果想用一般马铃薯代替小马铃薯的话,只要把马铃薯煮熟之后,切成4.5等分再跟酱料拌匀即可。用地瓜南瓜代替马铃薯也很好吃。

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