降低乳癌风险吃什么

    早餐吃吐司通常都会搭配果酱涂抹,其中花生酱就是许多人喜爱的抹酱,花生酱虽然脂肪含量不低,但是营养价值也极為丰富,日前美国一项最新研究甚至显示,年龄介於9~15岁的少女,每周吃2次花生酱或坚果,在30岁时罹患乳腺癌的风险可降低39%。
    【减少乳房肿瘤生成机率】
    根据美国《赫芬顿邮报》报导指出,美国哈佛大学(Harvard Medical School )和华盛顿大学(Washington University School of Medicine)的研究团队,在1996~2001年期间研究9039名青少女的个案,每年做一份饮食相关调查的问卷;并在2005~2010年期间,青少女年龄达到30岁时再度做检查。
    研究结果发现,饮食习惯中有长期每周摄取2次花生酱或坚果食品的人,乳房出现良性肿瘤(Benign breast disease)的情况会比未摄取者降低39%,也就是近4成的机率;研究中也指出吃大豆扁豆玉米等,有助减少乳房肿瘤的形成,进而降低乳癌机率。
    研究专家表示,此次研究结果仅能说明花生酱与乳癌风险之间有密切关联,但由於其中原因还须进一步研究,因此并不能直接推论吃花生酱就一定能「预防」乳癌,建议民眾在食用前,也要先了解清楚自己体质对花生会不会过敏。
    【花生酱还有助减肥!2匙為限】
    此外,花生酱甚至还是营养丰富、帮助脂肪代谢的食物,花生丰富的维他命B2、菸硷,可以帮助醣类、蛋白质在体内迅速燃烧,帮助脂肪代谢。花生酱的单不饱和脂肪酸对臟健康有益,甚至能调节血液中的三酸甘油酯。
    因此,美国营养师也建议可选在早餐吃2匙花生酱,不但可以补充减肥时也需要的脂肪营养素,还可以减少午、晚餐摄取脂肪,达到均衡饮食减重的目的。但是花生酱的热量也不低,因此最多吃2匙。

花生酱怎么吃
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