秋季增强抗病力

    秋天都快过了一半了,最近天气才真正稍微转凉,走在路上发现戴口罩的人变多了吗?秋天属於季节转换之际,天气变化大,空气也变得乾燥,此时最怕过敏、感冒,除了戴口罩防过敏原,中医师指出,秋季保健想增强抗病力,可从饮食做起,平日可喝葡萄薑汁饮,顾肠胃、助吸收。
    中医师陈旺全表示,秋天燥气容易影响呼吸道,尤其是老人家跟小朋友,常有过敏、感冒等症,平时饮食调整上,蔬菜部分可多吃秋葵山药胡萝卜地瓜木耳;秋葵、山药、木耳的黏液可保护肠胃,胡萝卜则含丰富维他命及矿物质,地瓜不仅是高纤食物、助消化,也有抗氧化作用。
    水果部分则有木瓜草莓、释迦、甘蔗酪梨、葡萄;除了水果皆含的维生素C可帮助修护细胞,甘蔗也是常见的秋季养良品,热的甘蔗汁一下肚,可生津解燥、助脾健胃,以下也推荐两道调节免疫力食谱,想提升抗病能力,吃的营养均衡加上肠胃吸收好,就是增强免疫力的关键。
    精燉瘦肉
    材料:人参5克、黄精10克、猪瘦肉鱼肉100克、水1000克、盐少许。
    作法:
    1.将猪肉洗净,川烫后切块。
    2.将材料与水皆放至锅内,煮沸后以文火燉至猪肉熟烂,再加少许盐调味即可。
    功效:人参味甘、微苦,微温,归、脾经,可补元气、补脾益、安神;黄精味甘,平,归脾、经,可滋肾润,补脾益气;猪肉也有补肾养血、滋阴润燥等功效,并能补中 强壮身体。此道汤品可改善胃阴虚、脾胃虚弱、 病后体弱,帮助吸收,增强免疫力
    【葡萄薑汁饮】
    材料:葡萄30克、薑汁20c.c.、绿茶5克、蜂蜜10c.c.
    作法:
    1.将绿茶以300c.c.热水泡开,滤去茶叶
    2.将葡萄带皮洗净,和薑汁、绿茶一起放进果汁机打碎
    3.若觉得有涩味可加蜂蜜
    功效:葡萄含多种矿物质及维生素,可抗疲劳、补血,也能整肠、改善过敏、修復细胞,其中的果能帮助消化;绿茶可抗氧化、消除自由基;薑汁在中药中则有解表散寒,温中止呕,化痰止咳功效,也能治疗感冒、胃寒、多痰咳嗽等症,此道饮品可调节免疫力,预防秋季感冒
    【中医师小提醒】:
    想调节免疫力,除了调整饮食外,还要少吃寒凉属性蔬果如西瓜哈密瓜冬瓜等等,以免身体更加虚寒;烧烤、油炸或是过辛的食物也要避免,此外饮食均衡、作息正常、多喝水、多运动,也是增强身体免疫力的不二法门。

秋季菜谱家常菜做法
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