喝双芽茶助消化

    因為一句「一家烤肉万家香」的广告词,近年来中秋节烤肉已经成為全民运动,如何健康烤肉,也成為大家关注焦点,中医师指出,慢性病患者、肠胃功能不佳者都应避免太油、太咸,或过於刺激辛的食物,如果民眾吃完烤肉感到消化不良、肠胃不适,可以考虑以助消化的药材如山楂决明子麦芽製作茶饮服用。
    卫生福利部彰化医院中医师邱垂泽表示,烤肉活动已经成為中秋节的重头戏,但烤肉隐含了大家耳熟能详的食物特性,包含高油脂、高盐分、高热量、高蛋白、 高普林、重口味、辛辣等,容易影响身体健康,以下整理10点保健秘笈,希望大家的中秋连假能欢乐又健康。
    1.注意慢性病患(例如:高血压、糖尿病、高血脂病、臟病 )所应忌口的食物。
    2.肠胃功能不佳者,应减少刺激性饮食,以及不易消化的食物,避免暴饮暴食。
    3.有皮肤宿疾与过敏者,对於烧烤类食物的摄取更应注意,以免引发刺激性反应。
    4.过节期间,仍宜尽量维持生活作息的正常规律,若是感冒、发烧者,宜注意饮食清淡、易消化為主。
    5.过节期间,食材的新鲜、安全、卫生、储藏,不可忽视,更為重要。
    6.选择食材,尽量以天然食材、当季新鲜食材為主。 人工加工的食品宜减少。
    7.烧烤食物,尽量以不食取烧烤至焦化、碳化部分,并注意热量摄取。
    8.遵守饮酒规范、不酗酒、不闹事。
    9.注意使用薪火安全,热食与汤汁类的烧烫伤预防。
    10.注意室外烤肉安全,也要避免夜寒著凉。
    另外,邱垂泽医师指出,过节期间,如果饮食不节制,造成消化不适,可以考虑以助消化类的简便中药材料,製作茶饮使用,例如:山楂、决明子、鸡内金、麦芽、榖芽等等,适量煮成茶水,帮助消化,但如身体不适症状严重,则建议寻求专业医师诊疗。
    而根据上述药材,台北市立联合医院林森中医院区中医师吴建东提供以下几道茶饮与药膳,可帮助消化,吃烤肉解腻不卡油。
    【山楂决明茶】
    材料:山楂1钱、决明子3钱
    作法:以热水冲泡后热饮
    功效:助消化,解油腻,但体虚易腹泻者不宜
    双芽茶
    材料:麦芽、榖芽各3钱
    作法:以热水冲泡后热饮
    功效:助消化,消胀气,但要注意此茶饮有退效果,哺乳中妈咪不适宜
    鸡内金山药
    材料:鸡内金1钱研、山药1两
    作法:将材料放入锅中,加水至淹过材料,煮滚后燉煮至山药软化
    功效:健脾助消化
    【中医师小提醒】:
    以上茶饮及药膳虽有助消化作用,但中秋吃烤肉最重要的仍是多补充水分,吃肉也要搭配大量蔬菜水果,并尽量以天然食材、当季新鲜食材為主,人工加工品应少吃,含糖饮料也要少喝,才不会过了欢乐中秋不仅胖了一圈,还坏了身体健康。

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