人参补元气

    人参
    禁忌:实证、热证忌服,阴虚乾咳、吐血者须慎用。不要用铁製的锅具煮人参。不可大量服用,不可与藜芦、五灵脂配伍使用,不宜与黑豆、皂荚同食。
    别名:白参生晒参、生晒山参红参、石柱、朝鲜参、野山参、土精、神草
    性味:味甘微苦,性微温
    归经:归脾、
    本草成分:人参為五加科多年生草本植物人参的乾燥根,野生者名為「山参」,人工培植者為「园参」,而人工栽培需栽植六、七年后方可採挖。人参含有人参皂J、生物硷、胺基维生素、有机酸、醣类、微量元素等成分。
    功效:大补元气、补脾益、生津止渴、安神增智。《药性论》:「主五职臟气不足,五劳七伤,虚损瘦弱。」现代药理学研究证实,人参具有「适应原样」作用,能抗疲劳、抗衰老、调节免疫,以增强為主、促进造血、双向调节血糖、双向调节血压、强、镇静、益智、增强记忆、保、促进蛋白质合成、抗癌、抗辐射、促进下丘脑-垂体-性腺轴等作用。
    主治:可治疗虚损元气不足、食慾不振、虚久咳喘、失眠、健忘、血虚、阳痿等。 临床上常治疗病毒性心肌炎、病毒性肝炎、慢性支气管炎、哮喘、糖尿病、冠心病、心力衰竭、心律不整、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性肠炎、慢性炎、肾功能衰竭、老年痴呆、神经衰弱、营养不良、贫血等病。
    选购保存:圆参以身长、支大、芦(根茎)长者為佳,芦短、支瘦小、含糖多者次之;野山参以支大、浆足、纹细、芦长、碗密、有圆芦及珍珠点者為佳。 须保存在密封箱中,置於通风阴凉乾燥的地方,以防潮、防霉、防蛀。
    搭配宜忌:
    ★ 宜
    人参+乳鸽:能益气生肌扶弱。对形体消瘦者疗效颇佳。
    人参+龙眼肉:能补气养血安神,对用脑过度所致失眠、健忘很有助益。
    人参+鹿茸:可益气壮阳,对年老阳痿、精子数量少、活动力差有效。
    人参+炮附子:能强心、升压,常用於虚脱症。
    ★ 忌
    【养身药膳食谱】
    ——人参猪腰
    材料:人参15克、猪腰1只、当归身15克
    作法:将猪腰洗净切细,加750c.c.的水与人参、当归一起煮,用小火燉至猪腰熟烂即可。
    吃法:吃猪腰时,须搭配汤汁服用,连续服数日。
    养身功效:益气养血,寧神定志。主治贫血、妇女更年期症候群,属心脾两虚、气血不足、心悸怔忡、自汗频出者。
    ——人参煮羊肉
    材料:人参50克、枸杞30克、肉蓯蓉15克、羊肉250克
    调味料:葱白适量、豆豉汁适量
    作法:(1)先把人参、枸杞、肉蓯蓉刨成细末,再用1500c.c.的水浸泡两天。(2)去渣滤出1000c.c.药汁,加入羊肉和葱白、豆豉汁,燉煮至羊肉烂熟即可。
    养身功效:益气血,补脾肾。主治低血压,属脾肾阳虚证,如头晕目眩、体倦无力、腰痠腿软、小便频数、大便溏泻者。

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