三文鱼炒饭的做法_三文鱼炒饭怎么做_三文鱼炒饭的家常做法【心食谱】

三文鱼炒饭

材料

熏三文鱼 100g (约3-4片,每片切开2-3小片)

蟹柳 2条(切粒)

鸡蛋 2粒

洋葱 半粒(切粒)

葱少许 (切葱花

蒜茸少许

冷饭 1碗

做法

1、先炒熟一粒鸡蛋。装起,暂放一边。

2、热锅,炒香蒜茸和洋葱,放入冷饭拌匀。

3、打开另外1粒鸡蛋,搅拌后倒在饭上面,不要动,稍微煮1分钟,鸡蛋有点硬了再翻面煮熟另外一面鸡蛋。

4、这时翻炒蛋饭,要不断搅拌,这样鸡蛋就会慢慢包住饭粒。

5、将其它料、蟹柳、三文鱼等全部拌入翻炒。

(全程保持大火)

6、调味:放盐、鸡粉,加入葱花稍微一兜,即可上桌。

小诀窍

1、鸡蛋分两次加入炒饭中,一是先炒过,这样蛋就会块状呈现在饭上。 另一个鸡蛋是浇在饭上,让它包住饭粒,有金包银的效果。

2、在翻炒饭的过程,注意火候一定要大一点,让饭干透一点,这样炒出来的饭才会粒粒分明。

(创建于2014-04-13)

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三文鱼炒饭    
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