法式牛奶软包
材料
做法
1、把黄油之外的所有材料揉成团,再加入黄油,揉到能拉出薄膜。
2、第一次发酵大约一小时,排气,分割成4个小面团,揉圆,醒发10分钟。
3、取一个小面团,揉成长条,放入烤盘,烤箱里放一盘开水,第二次发酵大约40分钟。
4、发酵完成,面团表面刷蛋液,165度,25分钟。
小诀窍
面团最好能揉出薄膜。
1、把黄油之外的所有材料揉成团,再加入黄油,揉到能拉出薄膜。
2、第一次发酵大约一小时,排气,分割成4个小面团,揉圆,醒发10分钟。
3、取一个小面团,揉成长条,放入烤盘,烤箱里放一盘开水,第二次发酵大约40分钟。
4、发酵完成,面团表面刷蛋液,165度,25分钟。
面团最好能揉出薄膜。