豆汁鲈鱼的做法_豆汁鲈鱼怎么做_豆汁鲈鱼的家常做法【心食谱】

豆汁鲈鱼

材料

青豆200克、牛奶400ML、鲈鱼2斤、洋葱黄油、盐、白酒

做法

1、把鲈鱼剖腹去鳃,沿鱼背处撇出肉质肥厚的两片,用白酒和细盐腌制。

2、将余下的鱼头、鱼尾还有中骨切成块,待用。

3、青豆,可以在超市里购买那种冷藏包装的,可以直接食用。将青豆放在搅拌机里,加入牛奶搅拌。将豆汁倒在杯中,豆蓉可以先盛在碗里,待用。

4、洋葱切成细条,锅里放少许油,将洋葱爆出香味,再将那些鱼头和鱼骨放进锅里,加入豆汁,放一些盐。记得不要放味精或其他调味品,这样熬出来的鱼汤才会是原汁原味。

5、鱼汤不需要太长时间熬煮,10来分钟就好。汤熬好后,将鱼汤盛在杯子里,待用。

6、再将豆蓉倒入锅中,加入清水。这时候,可以多熬一些时间,这碗豆汁鲈鱼汤正好成为午餐的一份饮品。

7、在平底锅里倒入少许油,将刚才腌制的鲈鱼,有鱼皮的那面沾一些干淀粉,放入锅中,用文火煎至,大致4-5分钟。

8、待鱼皮成金黄色,将其翻一面,这时候,在两块鱼中间,放一小块黄油。

9、待鱼肉熟透,盛在盘中,淋上我们准备好的豆汁。一盘淡绿色的豆汁鲈鱼作好了。请品尝!

(创建于2014-02-22)

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